海報新聞記者 孫海燕 濟南報道

　　2025年5月17日至5月23日是第十一屆全民營養(yǎng)周，主題是“吃動平衡 健康體重 全民行動”。5月21日上午，山東省衛(wèi)生健康委舉行“魯醫(yī)健康說”系列健康知識發(fā)布會“全民營養(yǎng)周”專場。會上，山東省衛(wèi)生健康委食品處副處長、三級調(diào)研員李麗，就媒體提出的“什么是平衡膳食”、“居民日常的飲食怎樣搭配才能做到平衡膳食”問題進行了回答。

　　李麗表示，平衡膳食是根據(jù)營養(yǎng)科學原理和膳食營養(yǎng)素參考攝入量而設(shè)計的膳食模式，是在一段時間內(nèi)，膳食組成中的食物種類和比例可以最大限度地滿足不同年齡、不同能量水平健康人群的營養(yǎng)和健康需求。

　　眾所周知，不同食物中含有的營養(yǎng)素各有特點，只有通過合理搭配膳食中的食物種類和比例，才能滿足個體的營養(yǎng)需要。每天的飲食搭配達到平衡膳食要求，要做到以下6個方面：

　　食物多樣，合理搭配。每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類等多樣食物，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，并做到合理搭配。

　　適當增加全谷物的攝入。每天攝入谷類食物200-300g，其中包含全谷物和雜豆類50-150g；薯類50-100g。鼓勵主食以全谷物為主，適當增加粗糧并減少精白米面攝入。

　　多吃蔬果、奶類、大豆。做到餐餐有蔬菜，保證每天攝入不少于300g的新鮮蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2，比如說深綠色、紅色、橘紅色、紫色、紫紅色蔬菜等，不同顏色蔬菜營養(yǎng)優(yōu)勢互補，搭配食用效果更佳。每天攝入200-350g的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。建議食用各種各樣的奶制品，攝入量相當于每天300ml以上液態(tài)奶。還建議經(jīng)常吃豆制品，每天吃一小把左右的堅果。

　　適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。平均每天攝入120-200g，每周食用魚類2次或300-500g，蛋類300-350g，吃雞蛋時不要棄食蛋黃；畜禽肉300-500g，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

　　培養(yǎng)清淡飲食習慣。減少油鹽糖的攝入，少吃高鹽和油炸食品，不喝或少喝含糖飲料。成年人每天攝入食鹽不超過5g；烹調(diào)油25-30g；控制添加糖的攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下。

　　堅持規(guī)律進食習慣。要合理安排一日三餐定時定量，每天堅持吃早餐。同時要飲食有度，不暴飲暴食、不偏食挑食，也不要過度節(jié)食。